Resum: L'empresa de l'Ametlla de Mar busca el residu zero, aprofitant els retalls de l'esquarterament de la tonyina roja per a elaborar brous i altres plats amb ells.
Resum: L'empresa de l'Ametlla de Mar busca el residu zero, aprofitant els retalls de l'esquarterament de la tonyina roja per a elaborar brous i altres plats amb ells.
Resum: Pilar Girbes cultiva i mostra el procès de transformació d'aquesta fibra vegetal en un projecte d'experiències i divulgació a Sant Jaume d'Enveja.